櫻桃冷藏保鮮技術

櫻桃冷藏保鮮技術 常州賽領制冷設備有限公司是集冷庫，冷庫板，冷庫門，制冷貿(mào)易設計、開發(fā)、制造和工程為一體的綜合性冷庫廠家。專業(yè)生產(chǎn)各種冷庫，冷庫門，冷庫板，冷庫公司，冷庫業(yè)務遍及全國十多個省份并遠銷海內(nèi)外多個國家。櫻桃冷藏保鮮技術
賽領制冷一直把“質(zhì)量第一，精益求精”作為質(zhì)量標準，“信用至上，求真務實“作為服務理念，憑借著專業(yè)的冷庫安裝團隊和完善的冷庫服務體系，我們有信心，也有實力將企業(yè)做好。在此，賽領制冷愿同廣大新老客戶攜手并進，共創(chuàng)輝煌。櫻桃冷藏保鮮技術
冷庫公司：冷庫板、冷庫設備、中高低溫制冷設備；冷庫門；冷庫設計安裝、保鮮冷庫、冷凍、冷藏庫工程系列；承建各類蔬菜冷庫、水果冷庫、醫(yī)藥冷庫、防爆冷庫及冷庫維修保養(yǎng)，專業(yè)冷庫公司，冷庫價格低，冷庫安裝公司等.櫻桃冷藏保鮮技術

櫻桃冷藏保鮮技術

櫻桃果實營養(yǎng)豐富，是深受人們喜愛的一種鮮食水果。成熟期集中在5—6月份，此時正值夏季，氣溫較高，采收后果實容易變軟腐爛，為延長其銷售期，掌握貯藏保鮮技術尤其重要。通常有三種方法：冰窖貯藏 、冷庫貯藏、氣調(diào)貯藏。根據(jù)自己實際情況選擇。
一、品種選擇
選耐貯藏品種的果實，要求單果大，可溶性固體物含量高，飽滿，質(zhì)地較硬實，無裂果、爛果、僵果。晚熟品種耐貯藏性較強，因此貯藏時要注意選擇晚熟耐貯藏品種，如濱庫、雞心等品種。
二、果品采收
（1）擬作貯藏的櫻桃應在采前1—3周噴施農(nóng)藥防治病害。
（2）一般采用人工采摘，依其成熟期不同，須及時采摘，采時注意輕采、輕放，并置于墊有軟草的淺籃中。
（3）鮮食的采時帶果柄，在充分成熟后采收。貯運的應在八九成熟時采摘。
三、貯前處理
（1）貯前每千克櫻桃果實用0.1—0.2g仲丁胺熏蒸劑殺菌，也可放入保鮮劑熏蒸殺菌保鮮。
（2）預冷：櫻桃貯藏前須進行預冷。通常采用冷庫強風預冷或直接入冷庫預冷，使果實迅速冷卻至0—1℃，也可以0.5—1℃冷水降溫效果較好。
四、常用貯藏方法
（1）冰窖貯藏：窖的大小可依貯量而定，并在窖底均勻鋪上碎冰，把經(jīng)過預冷的櫻桃連同貯藏用的果箱搬進冰窖，并碼垛。一層果箱鋪上一層冰塊，并將間隙處填上碎冰，再用塑料薄膜覆蓋。最后在頂部覆蓋稻草、秸桿、木屑等隔熱物質(zhì)，以保持溫度穩(wěn)定。窖溫一般保持在-0.5—1℃。 較適應北方農(nóng)村，運營成本低，但貯藏周期不是很長。
（2）冷庫貯藏：進庫前須用仲丁胺熏蒸劑對冷庫進行熏蒸消毒。冷庫溫度控制在0—3℃，濕度90%左右，冷庫內(nèi)溫度、濕度盡可能均勻。這時，可將事先已預冷過的櫻桃裝箱入庫。箱應交叉疊高，并留有通風道。在整個貯藏期間，每隔7天用0.05—0.1%二氧化硫熏蒸一次，效果較好，不傷果實。
（3）氣調(diào)貯藏：為防止果皮損傷失水，可用小袋包裝。具體方法是：櫻桃采后及時預冷，裝入0.06—0.08mm厚的聚乙烯薄膜袋中，每袋裝1—5kg，并充入20—25%的二氧化碳，扎緊袋口，置于小型紙箱中，在0—1℃溫度下貯藏。氣調(diào)貯藏氣體指標是：氧3—5%，二氧化碳20—25%。 此方法優(yōu)勢：貯藏保鮮周期長；缺點前期投資高，綜合經(jīng)濟效益來說，櫻桃貯藏量較多，儲藏周期長可以采用。

櫻桃冷藏保鮮技術櫻桃冷藏保鮮技術